中医认为夏季湿热，苦瓜是夏季的时令蔬菜之一，适当吃些苦味食物能清热去火、健脾燥湿、清新明目，所以夏天适当吃些苦瓜是对身体有好处的。含有丰富的维生素和膳食纤维，苦瓜是夏季最常见的清热降火的蔬菜，口感清脆带点味苦。